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冷鏈物流在農產品中的價值

2020-08-12

 冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證食品質量,遼寧冷鏈物流,減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的,是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。


        冷鏈物流農產品派送適用范圍:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產品、花卉產品、速凍食品、禽、肉、水產等。


        冷鏈物流在農產品中的價值:


        1、延長農產品貯存期比一般普通冷藏長1到幾倍,貯藏至合適價位上市出售,可獲得高利潤;


        2、減少農產品損耗量通過流通環節控制生鮮的溫度,降低微生物生長和食品腐敗,減少損耗;


        3、出庫擺架期延長通過氣體調節方法,抑制果蔬采后呼吸狀態,從而達到果蔬保鮮的效果;


        4、調節溫度、濕度通過氣體調節方法,使庫內農產品處于休眠狀態,出庫后仍保持原有品質。



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